啤酒時(shí)透明有色的液體現(xiàn)在國(guó)家食品衛(wèi)生相關(guān)部門(mén)還沒(méi)有明確定義啤酒需要什么確定的顏色，這是啤酒品牌本身顏色一致性就尤為重要。色差儀檢測(cè)啤酒顏色成為現(xiàn)在大多數(shù)生產(chǎn)商使用的快速有效的方法。

啤酒專(zhuān)家還不確定如何分類(lèi)琥珀啤酒和其他中等烤啤酒。一些專(zhuān)家認(rèn)為，任何啤酒都應(yīng)該被稱(chēng)為“琥珀”，而另一些人則認(rèn)為，中等的烤麥芽定義了這種啤酒風(fēng)格。專(zhuān)家們可以認(rèn)同的唯一因素是琥珀色啤酒的標(biāo)準(zhǔn)參考方法（SRM）顏色類(lèi)別。這種風(fēng)格從9.0 SRM到14.0 SRM，意味著啤酒從豐富的金色琥珀到紅潤(rùn)的紅棕色。

一般來(lái)說(shuō)，只要你的啤酒具有大多數(shù)琥珀啤酒的基本品質(zhì)，比如大膽的啤酒花與焦糖般的麥芽平衡，并且在上述SRM范圍內(nèi)，你可以安全地稱(chēng)你的啤酒為“琥珀”。然而，這種自由造成釀酒廠一個(gè)明顯的問(wèn)題：你怎么知道你什么時(shí)候達(dá)到理想的不透明度和SRM范圍？在這種情況下，釀造啤酒的一致性比啤酒選擇的特定顏色或不透明度更重要。不像其他明確定義的啤酒風(fēng)格，如粗壯或波特，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道琥珀啤酒什么時(shí)候達(dá)到完美的“琥珀色”，但你會(huì)知道你的啤酒的顏色和不透明度是否與你所做的最后一批啤酒相匹配。正如我前面提到的那樣，顏色和渾濁度是釀造琥珀啤酒的釀酒廠的標(biāo)志，所以選擇任何顏色和不透明度都是非常重要的。

一旦你的色彩和渾濁度看起來(lái)讓你最滿(mǎn)意（不管這是一種澄清的，果汁色的紅色啤酒或泡沫狀，混濁棕色的啤酒），你將需要測(cè)試每一種未來(lái)釀造的顏色和濁度你確保一致性。這不是你可以通過(guò)眼睛做的事情。當(dāng)我去品嘗琥珀啤酒的時(shí)候，我花了幾分鐘時(shí)間才看出每塊玻璃之間顏色和不透明度的細(xì)微差別，幾個(gè)小時(shí)之后，我仍然發(fā)現(xiàn)了我以前從來(lái)沒(méi)有注意到的新顏色，玻璃。

更何況，您可能會(huì)忘記您的理想釀造過(guò)程的確切細(xì)節(jié)，從而導(dǎo)致長(zhǎng)期不均衡，批次不一致性。沒(méi)有一致的標(biāo)志色彩和渾濁度，很難保持忠誠(chéng)的客戶(hù)群，批評(píng)者甚至可能會(huì)給你的啤酒低得多的分?jǐn)?shù)。在釀造過(guò)程中看似微小的不一致可能會(huì)顯著改變琥珀啤酒的外觀，甚至天氣的變化（如增加的濕度）也會(huì)影響您的最終結(jié)果。啤酒已經(jīng)在瓶子里后，你不想發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。幾乎沒(méi)有什么比打開(kāi)一個(gè)啤酒箱發(fā)現(xiàn)啤酒顏色完全是不同更糟糕的事情了。