現(xiàn)在生產(chǎn)的葡萄酒都是裝在各式各樣的酒瓶中出售的,生產(chǎn)商使用葡萄酒瓶玻璃顏色減少光暴露和提高質(zhì)量。色差儀在這里起到檢測透明酒瓶顏色的作用,利用其檢測顏色特性完善酒瓶生產(chǎn)過程中顏色控制和管理。
葡萄酒玻璃瓶的顏色是精心挑選,以保持葡萄酒的完整性和提高市場銷售性。
生活在這個氣候宜人的海濱城市讓我感到身心愉悅。深圳市位于中午南部地區(qū),屬于熱帶海洋季風氣候,一年四季溫暖如春。春夏之際最喜歡的戶外運動是周末的下午客車繞過城區(qū),來到田野看見大片的葡萄園和建筑美麗的酒廠。在過去的幾十年中,葡萄酒行業(yè)在這個領域已經(jīng)有了完善的發(fā)展,在短短的一個下午,您就可以停留幾個目的地,品嘗各種各樣的葡萄酒。在我們最后一次的酒莊之旅中,我又獲得了另一個關于品酒的課程,但是這一次的交談并不是關于實際的葡萄酒本身。事實上,我花了近一個小時與葡萄酒商討論酒瓶玻璃的顏色。
大多數(shù)葡萄酒鑒賞家都知道適當?shù)膬Υ鏃l件會極大地影響葡萄酒的質(zhì)量。光和高溫是改變葡萄酒完整性的主要罪魁禍首,可能對味道和顏色有直接影響。“研究表明,玻璃的顏色影響酒暴露在光線下的顏色和香氣。 具體而言,發(fā)現(xiàn)綠色瓶子在保持恒定溫度時比淺色瓶子具有更強的防光保護作用。但是令人不解的是一些研究有顯示完全相反的結果,到底葡萄酒瓶是如何影響葡萄酒的顏色和味道目前還有一個明確的觀點。玻璃顏色測量提供了有關裝瓶后光線如何影響葡萄酒的見解,并可幫助葡萄酒生產(chǎn)商在裝瓶優(yōu)質(zhì)葡萄酒時作出重要選擇。
但是不同生產(chǎn)商使用的葡萄酒瓶顏色上是有差異的,這些顏色是生產(chǎn)商經(jīng)過反復試驗最適合他們葡萄酒的顏色,為了確保這些酒瓶顏色的一致性,他們開始使用色差儀。一致性的顏色不僅可以幫助葡萄酒保持顏色和味道。更能包裝生產(chǎn)商吸引和留住客戶。